MATCHA PUREの主役…大豆②

今回も【MATCHA PURE】の原料、大豆についてです。

■ 大豆の豊富な栄養

大豆には脂質も多く含まれています。

大豆の脂質は、不飽和脂肪酸が8割以上を占め、うち必須脂肪酸であるリノール酸、リノレン酸の比率が高いのが特徴です。動物性脂質が飽和脂肪酸の比率が高くコレステロールを含むのに対し、不飽和脂肪酸はそれをあまり含まないため、成人病予防等、体に良い脂質といわれています。

大豆にはビタミンEを始め、B群が豊富に含まれています。

ビタミンEは抗酸化物質としてよく知られています。老化の原因のひとつには活性酸素による酸化作用が関係していると言われており、抗酸化作用のある栄養素を摂ることで、老化防止につながると考えられています。

大豆はカルシウム、カリウム、亜鉛、鉄といったミネラルも含まれています。

カルシウムは、主に歯や骨をつくるもとになり、不足すると骨の発達が悪くなります。また、筋肉・神経・心臓が正常に機能するためにも必要です。

カリウムは血圧の調節、心筋収縮の調整などの働きがあります。不足すると脱力感、疲労感、高血圧などの症状が出ます。

大豆に含まれる亜鉛は、野菜の中ではトップクラス。亜鉛は、体の中で新陳代謝に関わる酵素の成分やたんぱく質を合成するのに必要です。遺伝子情報を伝えるDNAの転写にも関わっています。

鉄分もほうれん草と同じくらい多く含まれ、体内の酸素供給に重要な働きをしています。

このように、大豆にはたくさんの栄養があります。私たちの体を老化から守ってくれたり、肥満を予防してくれたり、大きな力となってくれます。

実際に世界でも豆類をよく食べている地域が長寿地域であったりします。

いつまでも元気でいるために、豆類を積極的に摂取したいものです。

ソイプロテイン【MATCHA PURE】は大豆を主原料としているので、タンパク質等大豆の栄養を手軽に補給できます。同じく大豆からできる豆乳で割って飲むのもおすすめです。

しかし、体にいいからと言って、過剰摂取をしては逆効果です。

日々の食生活を見直しつつ栄養成分表示などもよく確認した上で、タンパク質やカロリー、糖質などのバランスがとれた摂取を心掛けていきましょう。

参考：

だいずDAYS「日本のスーパーフード「大豆」の栄養」

マルサンアイ㈱「大豆のお話」

日本医師会「健康の森　健康になる！ミネラルの働き」