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MATCHA PUREの主役…大豆①

ソイプロテインは、その名の通り大豆が原料です。今回は【MATCHA PURE】の原料、大豆についてです。

大豆と言えば、

💭「身体にいい」

💭「栄養がある」

💭「ヘルシー」

など、多くの方が健康に関するイメージを思い浮かべるのではないでしょうか? その通り、大豆にはたくさんの栄養が含まれているのです。

■ 大豆の豊富な栄養


タンパク質

大豆(黄大豆・乾)には100g中に約33gものタンパク質が豊富に含まれています。それは「畑の肉」と言われるほど。

タンパク質は「アミノ酸」が集まってできたもの。約20種類のうち9種類は体内で生成できないので、食べ物を通して摂取する必要があります。この9種類の『必須アミノ酸』を大豆はバランスよく含んでいます。

食物繊維

大豆は食物繊維も豊富です。

食物繊維は、人の消化酵素では消化できない成分です。腸内環境を整える、血糖値やコレステロールの上昇を抑制するといった作用があります。

大豆イソフラボン

女性ホルモンであるエストロゲンに似た作用をもつ大豆イソフラボンは有名ですね。

イソフラボンはホルモンバランスの乱れによって引き起こされる身体的・精神的な不調、女性の更年期障害にも効果があると言われています。エストロゲンは20代をピークに減り始め、40~50代一気に減っていきますので、急激に減る時期には、エストロゲンの働きを補ってあげると良いでしょう。

 

参考:

日本食品表示成分表2015年版(七訂)

だいずDAYS「日本のスーパーフード「大豆」の栄養」

 

大豆の栄養はまだまだあります!
次回も大豆の栄養について…

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