美味しく食べて健康に

10月・・・もうすぐハロウィンですね！

カボチャの中身をくりぬいて作った「ジャック・オー・ランタン」が飾ってあったり、グッズやお菓子が店頭に並び、様々な場所でハロウィンの季節がやってきたと感じます。

さて、今回はハロウィンでお馴染みのかぼちゃについて調べてみました。

たんぱく質の合成に必要な、ビタミンも多く含まれている食品です。

かぼちゃ (カボチャ/西洋かぼちゃ/南瓜)

かぼちゃのカロリーは、100gあたり91kcal

（かぼちゃ1個 956kcal・かぼちゃ1/2個 478kcal・かぼちゃ1/4個 239kcal）

特筆すべき栄養素ビタミンE, ビタミンA

※いずれも種やヘタや皮を取りのぞいたかぼちゃのカロリー

同じ南瓜でも、水っぽい食感が特徴の日本かぼちゃと西洋かぼちゃではカロリーに差があり、西洋かぼちゃは2倍ほどカロリーが高い。

かぼちゃの栄養（100g）

糖質/44.97グラム

食物繊維/9.21グラム

たんぱく質/5グラム

ビタミンA・ビタミンE・葉酸・カリウム・モリブデン等の栄養素を豊富に含むカボチャは、皮も食すことが可能で緑黄色野菜に分類されます。

和洋中の料理、パンプキンパイやタルト等のお菓子の材料にもカボチャは使われます。

かぼちゃのレシピには「煮る・焼く・蒸す」などの調理法が用いられ、カボチャ本来の甘みを活かしてカロリーダウンする砂糖不使用のかぼちゃレシピも人気です。

かぼちゃのカロリーを抑えたい場合は、食用油や調味料を使わない蒸し野菜や素焼きなどの料理があります。

秋の夜長、ＭＡＴＣＨＡＰＵＲＥと組み合わせたお菓子作りもいかがでしょうか？

弊社のInstagramにみなさんが作ってくださったレシピ集や、弊社Iのレシピ集もありますので、そちらもぜひご覧ください！！

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旬のものをバランスよく美味しく食べて、上手に栄養補給していきたいものですね。

この機会にぜひお試しください！！！