アミノ酸はレゴブロック！？

わたしたちの身体に存在するたんぱく質は約10万種といわれています。

身体に取り込まれたたんぱく質は、胃や腸で少量のアミノ酸がつながったペプチド（2~50個程度連なった状態）
その後さらにほとんどが、1個のアミノ酸にまで分解されます。

たんぱく質を分解していくと、その源はわずか20種類のアミノ酸となります。
まるでレゴブロックのように、これらのアミノ酸が組み合わさって体をつくりあげているのです。

20種類のアミノ酸は「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」に分類されます。

 

必須アミノ酸

体内で合成することのできない9種類のアミノ酸で、私たちの体を守るために絶対に必要なヒーローです！
必ず食事から摂取しなければならないことから「必須」の言葉が用いられています。

 

非必須アミノ酸

体内で糖質から作り出すことのできる11種類のアミノ酸。非必須ながらも、体内では重要な役割をするものばかりです。陰ながら体をしっかり支えてくれる、頼れるサポーター！
体内で作られるとはいえストレスや不規則な生活で不足することも…。
疲れやすくなったり肌の調子がイマイチだったり、睡眠の質も落ちてスッキリしない朝が続くかもしれません。

 

アミノ酸スコア

アミノ酸スコアとは必須アミノ酸が必要量に対してどのくらい割合に達しているかということで、必要量がすべて満たされていることを示しているのが「100」となります。
要するにアミノ酸スコアが高いほど優秀なたんぱく質といえるのです。

必須アミノ酸が足りないと体の機能がフルパワーで動かないことも・・・
筋肉が育たなかったり疲れやすくなったり…。思いあたる節のある方いらっしゃるのではないでしょうか。

～～～～～今日から始めてみませんか？～～～～～

♦バランスの良い食事

卵・肉・魚・大豆・乳製品などアミノ酸スコアが高い食品を積極的に摂取しましょう。

♦サプリメントの活用

食事だけでは足りない時プロテインやサプリメントでの摂取も効果的です。
特に運動をする人忙しい人におすすめです。

♦毎日コツコツ

アミノ酸は毎日補充することが大切です。
一度に大量に摂取するのではなく、毎日の食事で少しずつ意識しながら取り入れていきましょう。

 

 

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参考文献：
柴田重信　古谷彰子　監修
「食べる時間を変えるだけ！知って得する時間栄養学」

大久保研之　深津章子
「新　栄養の教科書」

上西一弘　監修
「新しいタンパク質の教科書」